說到義大利，大家可能對於咖啡、披薩等經典飲食文化有模模糊糊的印象；或是幾個羅馬著名觀光景點的名字，但都沒有更深入的了解。今天 Jella! 會透過 10 個有趣的義大利文化知識小測驗，提供大家義大利的內行小知識，撥開義大利文化的神秘面紗！
義大利飲食文化知識
說到義大利的美食日常，咖啡和披薩是非常經典的代表。到了義大利一定要嚐嚐道地的義式披薩，享受經由世代相傳的工藝發酵、烘烤出的鹹香濃郁滋味，漫步在街頭時也不妨隨意走進一間咖啡館，品嚐遵循古法萃取出的香醇風味。
接著我們就以「義大利的咖啡文化」和「道地的義式披薩」兩大主題為中心，來挑戰 4 個義大利文化小測驗，一起認識義大利道地的飲食習慣吧！
義大利文化小測驗
1. 義大利人早餐習慣吃什麽？
A. 卡布奇諾和可頌
B. 卡布奇諾和帕尼尼
C. 濃縮咖啡和餅乾
2. 什麼是正宗的義式摩卡咖啡？
A. 加了巧克力的拿鐵
B. 用摩卡壺煮出來的黑咖啡
C. 加了巧克力和奶泡的濃縮咖啡
3. 以下哪一個描述更符合「義式瑪奇朵咖啡」的定義？
A. 加了焦糖的卡布
B. 加了焦糖的拿鐵
C. 加了奶泡的濃縮咖啡
4. 以下哪些食材可以加到義大利披薩上？
A. 鳳梨、培根、燻雞、花椰菜
B. 燻雞、玉米粒、絞肉、花椰菜
C. 甜椒、香腸、馬鈴薯、節瓜
心中有答案了嗎？接著我們來深入了解義大利的咖啡文化與義大利披薩的真實面貌吧！
義大利咖啡文化
16 世紀的威尼斯是世界重要的貿易樞紐，與北非及中東地區均有頻繁的原物料交易往來，咖啡就是在這時由中東的貿易商人從威尼斯大規模傳入歐洲，風靡歐洲各地，義式咖啡也從此扎根，經由歷史的淬煉研磨出獨樹一幟的義大利咖啡文化。
每喝一口義大利人鍾情的 espresso，嚐到的是從歷史哀榮萃取出的濃厚風味。
台灣人對咖啡的印象大多停留在由星巴克為首帶領的美式咖啡時尚，或塞納河畔露天咖啡廳營造的法式浪漫氛圍。提到義式咖啡時，腦中可能浮現出濃縮咖啡 espresso，就沒有更深刻的印象了。
然而，對義大利人來說，喝咖啡不是單純為了閒情雅致而特意營造的風雅時尚，而是一種沉澱自我、提振身心的生活方式。義大利人的日常足跡遍及生活圈中的各式咖啡館，可以是早餐來杯卡布奇諾享受自我沉澱的療癒時刻，或是疲倦時到常去的 bar 站著喝一杯 espresso 醒醒腦；若在街上碰到朋友聊得不過癮，也能相約進到鄰近咖啡館交流小敘一番。
這般平凡的咖啡日常，背後蘊含的是歷代相傳的講究工藝，從製作工藝、器皿、喝的方式都不能馬乎。義大利的咖啡文化不僅是一種飲用習慣，將生活態度展露無遺，更是一門藝術。
接著我們再來聊聊義大利人的咖啡日常，看看小測驗的解答，打破義式咖啡的常見迷思吧！
義大利早餐經典搭配：卡布奇諾配可頌
「美好的一天，從可頌加卡布奇諾開始」是多數義大利人的生活寫照。義大利人早餐習慣吃甜食，只要吃個可頌麵包或其他簡單的甜食，搭配卡布奇諾就能迅速搞定。
義大利咖啡廳等於台灣的早餐店，而卡布奇諾是義大利人早餐常喝的飲料，就像是不少台灣人早餐喜歡喝豆漿一樣。但要特別注意的是，義大利人只有在早上才會喝卡布奇諾這種牛奶比例偏重的咖啡，在早餐時段過後就不會點卡布奇諾了。所以如果你在義大利早餐過後點卡布奇諾，當地人就會知道你是外國人啦～
義大利的摩卡咖啡不是你想的那樣
受到美式咖啡文化影響，大家想到咖啡的種類就會聯想到星巴克的咖啡品項，想到摩卡就直接聯想到加了巧克力的拿鐵。然而正宗的義式摩卡咖啡是截然不同的品項，不但沒有加上甜滋滋的巧克力，甚至也不是拿鐵。
正宗的摩卡咖啡是「用摩卡壺煮出的黑咖啡」，在咖啡廳是點不到的，而是每個義大利家庭會在家中煮來喝的咖啡。摩卡源於 1933 年的義大利，設計師 Alfonso Bialetti 從一種運用蒸氣壓力運作的舊式洗衣機得到靈感，研發了摩卡壺 Moka Express。有了這款實用性高、價格實惠的八角咖啡壺，大家在家中就能輕鬆享受義式咖啡的香醇滋味，也讓義大利的咖啡文化產生了從「社交聚會才能享用」到「居家飲用」的重大轉移。
這才是義大利人認證的瑪奇朵咖啡
同樣受到星巴克的影響，大家對於瑪奇朵咖啡的認知，就是加了焦糖的拿鐵，但這種甜口的品項在義大利是點不到的！
如果大家在義大利點瑪琪朵咖啡，送上來的會是加了一點奶泡的濃縮咖啡。由於義大利人早餐過後就不喝卡布奇諾，很多喜愛咖啡中加點牛奶的義大利人，中午就會點杯瑪奇朵來喝。
義大利正宗披薩
大家對義大利披薩的印象，可能只停留在瑪格麗特披薩這種經典口味，其實義大利各地都發展出了獨特的披薩風味，食材種類也相當豐富！我們先來看義大利披薩上常見的食材吧！
義大利人認證可以加到披薩上的食材
依照義大利人的標準，究竟什麼才是正宗披薩會放的食材呢？除了上頭有乾酪、番茄醬、羅勒葉三種經典食材的瑪格麗特披薩，義大利其他地區的披薩口味也可能加上黑橄欖、酸豆、鯷魚、蘑菇、香腸、甜椒等食材，有些地區甚至可能會加上馬鈴薯和節瓜等食材，製作較為清爽的蔬食口味披薩。
義大利人不會加到義大利披薩上的食材
首當其衝就是鳳梨啦！大家應該看過不少義大利人看到夏威夷披薩抓狂的梗圖，多少了解他們對於夏威夷披薩有多麼嗤之以鼻。
對義大利人來說，在披薩上加鳳梨簡直就是罪不可赦，是對正宗義大利披薩的玷污。打個比方，義大利人看到夏威夷披薩的崩潰程度，就像台灣人看到把珍珠加到滷肉飯和拉麵裡一樣，就是這麼令人難受。
此外，燻雞、玉米粒、絞肉、花椰菜、培根，這些看似合理、美式披薩常見的食材，也都不會放到正宗的義式披薩上。就更別說連鎖美式披薩餐廳推出像是豬血糕、滷肉披薩，這種對義大利人來說「太有創意」的口味了。
測驗第 1 到 4 題答案，分別為 A、B、C、C。你都答對了嗎？
想知道義大利人早餐除了可頌，還會吃什麼甜食嗎？在家裡煮摩卡咖啡要怎麼煮？濃縮咖啡除了奶泡還可以加什麼呢？另外，正宗義大利披薩的食譜是什麼？在這門課程《義大利文跟義大利人一樣簡單：A1》，來自義大利的型男主廚江書宏老師都會告訴你喔！
義大利景點文化知識
到義大利觀光旅遊，一定要造訪各大歷史古蹟，特別是有著「永恆之城」美譽的羅馬，羅馬城本身就是一座大型的歷史博物館，從古羅馬時期雄偉大氣的公共建設到文藝復興的瑰麗絕倫，盡在羅馬。
在旅途中，除了欣賞各大景點的風采，有機會跟當地人來場友好的文化交流也是很寶貴的經驗。我們直接進到旅遊文化小測驗的環節，看看大家準備好到義大利旅遊了沒有～
義大利文化小測驗
5. 如果你是個義大利男人就會：
A. 熱愛足球
B. 給美女眨眼和打招呼
C. 碰面時給不分性別的朋友擁抱和親臉頰
6. 以下哪些觀光景點位於羅馬？
A. 競技場、聖彼得廣場、萬神殿、天使城堡
B. 競技場、聖馬可廣場、萬神殿、許願池
C. 競技場、西班牙廣場、萬神殿、許願池
大家有答案了嗎？接著一起看看義大利人打招呼的方式，以及「永恆之城」羅馬各景點的介紹吧！
義大利人打招呼方式
在義大利旅遊若有機會跟當地人交朋友的話，義大利人不論碰到同性或異性朋友，都習慣給對方一個擁抱和貼面禮（親臉頰），這是他們表達熱情和歡迎的方式，大家若碰到這種情況別被嚇到喔！
義大利是足球強國，但也不是每個人都熱愛足球，還是因人而異的。
此外，很多人對義大利男人有種花花公子的印象，覺得他們喜歡對美女眨眼、調情，事實不是如此！不能否定義大利男人喜歡女性，不管年輕或年長，漂亮或抱歉，都會表現很親切，但義大利男人對愛人是非常忠貞的！
所以大家若碰到對自己過於殷勤、肢體動作已經超出友好範圍的義大利男人，還是要提高警覺心喔！
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義大利羅馬景點介紹
羅馬城建於公元前八世紀，是古羅馬帝國的生命中樞，他以雷霆萬鈞之勢向外拓張，主宰著世界歷史的脈動，照亮古羅馬文明的鼎盛輝煌。承載著千年風霜、文史藝術精華，這座「永恆之城」在歷史的長河傲然挺立，歷經了古羅馬的滂礡繁盛，文藝復興的人文薈萃，街頭巷弄的一磚一瓦都鐫刻了時光的痕跡、歲月的滄桑。
現在就帶大家來看看到羅馬必造訪的景點，探索這座滋養古羅馬文明的城市吧！
競技場
羅馬競技場建於西元 72 到 82 年，是古羅馬最具代表性的建築，圓形競技場的雄偉外觀之下包覆的是古羅馬帝國的血腥、殘忍，在歷史的洪流中氣勢磅礴地彰顯著古羅馬帝國的崢嶸歲月。
這座舉世聞名的建築是古羅馬時期最大的圓型角鬥場，可容納約五萬名觀眾，在古羅馬時期主要是作娛樂用途，會拿來舉辦角鬥士比賽、鬥獸表演、殘忍的公開處決、重要戰役重演等活動，廣受各階層的人民的喜愛。後來歷經火災、地震等天災，以及部分建材被拆除另蓋新的教堂等人為損害，才以曾有基督徒在此殉難為由，將羅馬競技場宣布為聖地加以保護。直到現今被列入世界文化遺產，成為重點維護的古蹟。
西班牙廣場
西班牙廣場是電影《羅馬假期》的經典拍攝場景，從廣場上的雅緻的西班牙階梯一路向上漫步，觀賞在頂端佇立、由法國波旁王朝資助建造的山上天主聖三堂，再從西班牙階梯上俯瞰觀賞整個西班牙廣場，欣賞巴洛克風格的破船噴泉，是旅客們鍾愛的參觀方式。
在西班牙廣場與西班牙階梯相接的黃白色建築有一處是著名詩人濟慈的故居，西班牙廣場附近也吸引了李斯特、拜倫、歌德等名人前來居住，可謂是羅馬的標誌性景點。
萬神殿
萬神殿可謂是古羅馬建築藝術的結晶，其完美的古典幾何比例被米開朗基羅譽為「天使的設計」，圓廳加柱廊的設計也大大影響了文藝復興時期的建築，被廣泛應用在教堂、市政廳、圖書館等公共建築上，對西方建築史影響深遠。
萬神殿建於羅馬共和國時期，由屋大維的副手建立，依此紀念打敗安東尼和克利奧帕特拉（埃及艷后）。萬神殿歷經了多次損毀和重建，在文藝復興時期後就作為偉人的公墓，埋葬了拉斐爾等名人，現今也履行宗教的用途，舉辦彌撒與婚禮慶典。
特雷維噴泉（羅馬許願池）
「據說投擲一枚錢幣到許願池，以後會再度回到羅馬」這般浪漫傳說可能是大家對於特雷維噴泉的第一印象。特雷維噴泉又名許願池，興建於 15 世紀，是羅馬最著名、最大的巴洛克式噴泉。特雷維噴泉的前身是處女水道橋的終點站，是羅馬水道建設工程的重要一環，後來隨著文藝復興運動的展開，教宗任命建築師尼古拉．沙維在水道終點建造壯麗的噴泉，才變成現今我們看到的模樣。
觀賞特雷維噴泉的雕塑，海神在貝殼戰車中傲然站立，駿馬奔騰，兩側是象徵豐收與健康的女神雕像，完美塑造出「海神凱旋歸來」洶湧壯闊的情景。除了藝術價值之外，浪漫的許願池傳說也讓特雷維噴泉蒙上了夢幻的面紗，為羅馬政府每天帶來了約 3000 歐元的可觀收入。
聖天使城堡
聖天使城堡位於台伯河畔，鄰近梵蒂岡，由羅馬帝國皇帝哈德良於西元 134 年下令建造，作為家族陵寢，在西元 139 年由下一任皇帝安敦寧築修建完畢，哈德良、安敦寧及其後的羅馬帝國皇帝與皇室成員均長眠於此。時過境遷，這座堅固宏偉的城堡在西元 401 年成為了抵禦西歌德人與東歌德人的軍事要塞，陵寢內的收藏歷經了幾次戰役後被洗劫一空，之後又成為關押、處決犯人的監獄，最後在西元 6 世紀時被改建成教皇宮殿，以防禦為目的在聖彼得大教堂與聖天使堡之間修建了一條地下通道，供教皇避難用。如今聖天使城堡則變成保護文史遺跡的博物館，供旅客參訪。
至於聖天使城堡一名的由來，是西元 6 世紀時羅馬戰亂頻頻、屍體堆積成山，爆發瘟疫。教宗在此率信徒遊行祈福之前，屍體已經被清理乾淨，瘟疫逐漸緩和，而後教宗便以「大天使米迦勒顯靈，以劍驅逐瘟疫」為由，將瘟疫的終結歸功於上天，下令在城堡頂端建造了大天使長米迦勒的雕像，聖天使城堡因此得名。
漫步在通往聖天使堡的聖天使橋，大家沿途可以享受台伯河畔的美景風光，欣賞著這座由義大著名建築師設計的巴洛克式拱橋，品味兩側栩栩如生的天使雕像。參訪城堡內部，可以愜意地觀賞戰爭遺物、兵器收藏、教皇家具等珍貴歷史文物，然後一路向上漫步到城堡的天台，眺望不遠處的聖彼得大教堂， 將羅馬城盡收眼底。聖天使堡也是電影《羅馬假期》，與丹．布朗知名小說《天使與魔鬼》的重要場景，大家造訪聖天使城堡時也不妨回味一下故事中的場景，體驗遠古時空與故事情節的神秘交融。
測驗第 5、6 題答案，分別為 A、C。聖彼得廣場位於梵蒂岡、聖馬可廣場位於威尼斯，其他的都是羅馬的景點。你都答對了嗎？
義大利禮儀文化知識
若大家有機會認識義大利的朋友，被邀請到當地朋友家作客用餐的話，就得要好好了解義大利的社交禮儀了！接下來我們直接從以下 4 題經典的義大利文化小測驗，帶大家了解義大利禮儀文化知識吧！
義大利文化小測驗
7. 以下哪些行爲在義大利算是沒禮貌的？
A. 在餐廳大聲講話
B. 插隊
C. 喝湯時發出聲音
8. 給義大利人絕對不可送什麽？
A. 空的錢包和菊花
B. 菊花和雨傘
C. 手帕和時鐘
9. 去朋友家用餐不能帶什麽？
A. 花和葡萄酒
B. 番茄和葡萄酒
C. 花和蛋糕
10. 餐桌禮儀，絕對不可以做什麼事？
A. 用刀子切義大利麵
B. 用湯匙和叉子吃義大利麵
C. 用麵包把醬汁擦乾净
大家有答案了嗎？接著一起來認識挑選禮品、用餐禮儀等眉角，揪出 NG 行為，完美避開義大利人的雷點吧！
義大利社交禮儀
對義大利社交禮儀文化的印象，大家可能會想到義大利人跟朋友碰面時會用「Ciao!」來打招呼，或是如同先前提過，會給對方一個擁抱和貼面禮。其實義大利的社交文化跟禮儀還有很多值得探索的細節喔！
義大利人日常
到義大利旅遊，會讓大家跌破眼鏡的是，很多義大利人等車、買東西、等待入場都沒有好好排隊。其實他們不是「插隊」，而是在他們的認知中根本沒有整齊排隊的概念！所以如果發現義大利人插隊，也不需要太意外或憤怒，入境隨俗就好。
義大利送禮文化
義大利人拜訪朋友大多會選擇帶花、葡萄酒或是各式甜點。絕對不會帶高麗菜、番茄等蔬菜！對的，對義大利人來說番茄跟高麗菜都一樣算是蔬菜。
另外，若想送義大利朋友禮物，有幾個禁忌大家一定要注意！
首先，絕對不能送義大利朋友「空的錢包」，因為那暗示著對方會破產。
第二個送禮大忌是不能送菊花，也不能送帶有菊花圖案的禮品，因為義大利人會在 11 月 2 號這天紀念已故親人，用菊花裝飾墳墓。
再來就是不能送「手帕」，因為義大利人會用手帕來擦眼淚，看到手帕就會想到悲傷的情緒，故送手帕也是很失禮的事情。至於「送傘」、「送鐘」是台灣人對諧音的禁忌，義大利人倒是不會在意的。
義大利餐廳、用餐禮儀
大家可能認為在義大利餐廳用餐必須輕聲低語、高雅地用餐，然而實際在義大利餐廳用餐，客人大聲聊天或接電話都是常見的情景，這點跟台灣似乎很像呢。那如果跟義大利朋友一起用餐，要避免哪些 NG 行為呢？
第一，用刀子切義大利麵。切記就算義大利麵條再怎麼長，也不要為了方便直接用刀子分段吃喔，這樣是很母湯的行為。用叉子耐心地將義大利麵捲起來吃才是正確的食用方式，大家學起來了嗎？
第二，喝湯發出聲音。義大利人覺得喝湯發出聲音是很粗魯的事，會瞬間拉低他人對自己的好感度。若本身有喝湯發出聲音這個習慣的話，跟義大利朋友吃飯要記得稍微收斂、控制一下，會比較妥當。
最後想跟大家介紹一個義大利用餐神器：麵包。在義大利用餐通常會搭配麵包，除了直接拿來吃之外，當喝湯喝到快見底、主餐吃完盤子還剩一堆醬汁之時，就能用手撕一塊麵包，沾著湯或醬汁，完美光盤。這個飲食習慣在許多歐洲國家都很常見，大家下次在吃義大利料理時也能試著這樣做喔！
測驗第 7 到 10 題答案，分別為 C、A、B、A。你都答對了嗎？
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